15 apr TONIJNBURGER MET ZOETE AARDAPPELFRIETJES, RAUWKOST & DIP

Wie houdt er niet van een burger menu op zijn tijd? Wij wel! Buiten allerlei gezonde gerechten hebben we ook zo nu en dan een recept ertussen zitten die je kunt gebruiken op een cheat day of natuurlijk als een cheat meal! Waaronder ook dit recept: een yummie tonijnburger vol eiwitten, met zoete aardappel frietjes, rauwkost en een heerlijke dip.

Dit recept smaakt heerlijk en geeft zeker voldoening. De burger is smaakvol en knapperig. De frietjes met huisgemaakte avocado dip zijn ook een aanrader. Met een verse groente rauwkost is je maaltijd compleet en zeker vol met nuttige voedingsmiddelen. Please try this at home, peeps!

WAT HEB IK NODIG?

• 1 courgette
• 4 cherry tomaatjes
• 1 avocado
• 2 rode ui
• 1 bakje cottage cheese
• 1 bakje naturel hummus
• 2 speltbollen
• 4 eieren
• 200 gr havermout
• Boekweitmeel
• Zoete aardappel frietjes (a&h)
• 1 zakje rode bieten jullienne
• Handje bladspinazie
• 3 blikjes tonijn in water

KRUIDEN

• 2 th harissa
• 2 th kurkuma
• Snufje zout
• Snufje zwarte peper
• 2 th knofloofpoeder

BURGERS MAKEN

• Laat de 3 blikjes tonijn goed uitlekken. Droog na met een droge doek.
• Snij 1 rode ui heel erg fijn.
• Prak 1/4 avocado.
• Doe de tonijn in een grote schaal en voeg de ui, tonijn, 2 eiwitten en alle kruiden toe. Meng dit goed door.
• Maak burgers van ongeveer 10 cm doorsnee.

BURGERS BAKKEN

• Maak 3 borden: 1 bord met boekweitmeel, 1 bord met 2 los geklopte eieren en 1 bord met alle havermout. Kruid vervolgens de havermout met kruiden naar keuze. (tip: paprikapoeder& chilivlokken)
• Zet een koekenpan op het vuur en doe er wat kokosolie of olijfolie in. Laat het warm worden.
• Haal de burgers eerst door de boekweitmeel, dan door het ei en vervolgens door de havermout. Druk dit goed aan.
• Plaats de burgers in een hete pan en bak ze bruin.

FRIETJES & DIP

• Bak de frietjes zoals beschreven staat op de verpakking.
• Saus: prak 1/4 avocado, 2 th cottage cheese en 1 stevige th vol met hummus en roer goed door.

RAUWKOST

• Maak met de courgette slierten met de spirelli. Voeg wat gesneden tomaatjes en wat rode ui toe en je rauwkost is klaar.

BURGER BEREIDEN

• Snijd de spelt bollen open.
• Smeer op de bodem een klodder hummus en leg een handje bladspinazie erop.
• Hol de bovenkant van je broodje lichtjes uit.
• Plaats een burger op de spinazie. Op de burger  smeer je nog een klodder hummus.
• Op de hummus doe je wat bieten julienne, plakjes avocado en wat ringetjes rauwe rode ui.

Maak het bord lekker op en klaar ben je! Enjoy! Je eigen hamburger menu.

VOEDINGSWAARDEN:

Je kunt Gymjunkies volgen via Instagram of Facebook!

[lifestyle-widget]