01 jul MUGCAKE – PEER MET ROZIJNEN

Heb je een lange, drukke dag voor de boeg of gewoon onwijze trek  in de ochtend? Dan heb ik hier het ontbijt voor jou! Deze mugcake met peer en rozijnen is echt een feestje! Het recept is simpel om te maken en je krijgt er een flinke energie boost van.

WAT HEB JE NODIG?

Het basisrecept is vrij simpel, maar je kunt het natuurlijk zo gek maken als dat je zelf wilt.

• Een (grote) mok
• 1 rauw ei
• Banaan
• Peer
• 3 eetlepels havermout
• Magere yoghurt
• Kaneel
• Whey
• Rozijnen

AAN DE SLAG…

Prak de banaan fijn in de mok, voeg daarna de havermout toe en roer dit door elkaar. Hierna voeg je het rauwe ei toe en meng je dit tot de grote klonten weg zijn. Doe er een schepje (vanille) whey bij voor de smaak en extra eiwitten. Voeg de rozijnen toe.

Je kunt de mugcake 2 minuten op 900 watt in de magnetron doen, maar dat raad ik niet aan. De magnetron bevat enorm veel straling en het verandert de moleculen van je voedsel. Ook niet zo’n fan van straling? Dan maak je de mugcake in de oven 😍. Voorverwarmen op 180 graden en 15 minuten in de oven zetten ( let op: iedere oven is anders, dus hou het in de gaten). Pas op: je kopje is erg heet als je het uit de oven haalt.

Als het goed is dan is de cake nu hard. Kies jouw topping uit. Ik maakte gebruik van magere yoghurt, kaneel, rozijnen en warme peer. Eventueel kun je de peer ook nog eerst in een pannetje verwarmen, dan is de peer lekker zacht.

VOEDINGSWAARDEN ( zonder whey en toppings)

Kcal: 307

Vet: 8,8 gram

Verzadigd vet: 2 gram

Koolhydraten: 48 gram

Vezels: 7,5 gram

Suikers: 0,3 gram

Eiwitten: 8,5 gram

Vergeet niet om Gymjunkies te taggen als je dit heerlijke ontbijtje hebt gemaakt!

Liefs,

Naomi.

Meer mugcake recepten? Die vind je hier.

Gezond, normaal & makkelijk eten om overtollig vet te verliezen? Dan is het Gymjunkie Lifestyle Plan de oplossing voor jou! 

Je kunt Gymjunkies volgen via Instagram of Facebook!