Elke fitgirl of -boy weet dat je dagelijks voldoende groenten en fruit moet binnennemen, maar toch zijn er velen die de groenten liever overslaan. Voor deze mensen bestaat er gelukkig een ideale oplossing: Wortelkoekjes! Enkele dagen geleden besloot ik om zelf wortelkoekjes klaar te maken...

Om eerlijk te zijn heb ik de afgelopen weken weinig inspiratie, laat staan zin om uitgebreid te kokkerellen. Zware en warme gerechten vervang ik door lichte en gemakkelijke recepten, zoals bv. deze Zomerse Salade met meloen en parmaham. Dit lekkere en smaakvolle gerechtje werkte ik...