29 okt SKINNY TIRAMISU

Skinny tiramisu? Het kan! Het is zo simpel, je moet alleen even op het idee komen.. En toen Optimel deze smaak uitbracht in 2017 als wintereditie wist ik meteen wat ik hiermee wilde maken: Skinny Tiramisu. Sindsdien geniet ik vaak van een stukje als tussendoortje, toetje of zelfs bij m’n ontbijt en moet jij het ook zeker eens proberen.

• 90 gr lange vingers
• 450 gr Optimel kwark koffie
• 70 gr Campina slagroom light (spuitbus)
• 1 kl cacaopoeder ongezoet
• Optioneel: 1 of 2 afgekoelde espresso
• Mijn schaal: 27x18cm

Verdeel de lange vingers over de bodem van een schaal. Als je het extra “koffie-ig” wil maken, dan is nu het moment om de afgekoelde espresso’s over de lange vingers te verdelen.

Stort de kwark er boven op en verdeel met een spatel/lepel. Doe hetzelfde met de slagroom, stort het erop en verdeel. Met een klein zeefje strooi je wat cacaopoeder over de bovenkant. Klaar in 5 minuten! Eventjes laten opstijven in de koelkast is het lekkerst. Ik verdeel de schaal daarna in 8 porties.

Nog een extra tip:

*Je kunt er ook voor kiezen om eenpersoonsporties in een glas te maken.

* In plaats van de Optimel koffie kun je er ook voor kiezen om gewone 0% Griekse yoghurt te gebruiken met een beetje zoetstof en oploskoffie er doorheen geroerd.

Voedingswaarde:

Kcal: 95 / Eiwitten: 6 / Vetten: 2 / Koolhydraten: 12.5

Lekker blijven eten en toch afvallen? Begin met het Gymjunkie lifestyle plan!

Deze skinny tiramisu past prima in het plan en ik ben inmiddels al 17 kg kwijt. Met code ‘melanie10’ ontvang je 10% korting op het plan.

En ben je nieuwsgierig naar mijn reis of nog meer recepten, dan kun je mij op Instagram vinden. Vind het leuk om je daar terug te zien!

Liefs,

Melanie

Je kunt Gymjunkies volgen via Instagram of Facebook!