02 jul Frisse witlofbootjes met tonijn

Het is weer zover, eindelijk! Het warme weer is weer terug. Tegelijkertijd verdwijnt mijn eetlust een beetje. Na een dag flink zweten op werk of in het water op mijn opblaas eenhoorn heb ik echt geen zin om te zwoegen boven een warm fornuis. Jij wel? Nee toch? Zie je wel. Hier is je uitkomst. Eiwitrijk, fris, groenterijk. Deze frisse snack kan je ook prima eten als maaltijd. Dan maak je er gewoon meer 😉 Of je mengt het met wat quinoa voor de carbs.

Komtieeee

Frisse witlofbootjes met tonijn

Wat heb je nodig?

• 1 blik tonijn op waterbasis
• 1 stronk witlof
• 0,5 ui
• 0,5 rode paprika
• 3 handjes gemengde salade
• humus
• 100 gram feta
• magere kwark

Wat moet je doen?

1. Was de witlof en Snij het kontje van de witlof  eraf.
2. Pel de witlof en pak 5 a 6 vellen. Was deze nogmaals.
3. Pak een grote kom en doe de tonijn erin. Prak het wat fijn.
4. Snij de paprika, ui, gemengde salade en feta goed klein.
5. Meng met de tonijn en voeg 1 eetlepel kwark en 1 eetlepel humus toe.
6. Meng goed door. Kruid eventueel bij met kruiden naar keuze.
7. Leg de witlof bootjes neer en vul deze met het mengsel.

Enjoy!

Voedingswaarden:

Liefs Nicole

@the_n_feed

[print-me]

Ook lekker: frisse witvis op groen bedje