20 mei CHOCOLATE CHIP LEMON CHEESECAKE
Cheesecake, de koningin der taarten wat mij betreft. Je kan er eindeloos mee experimenteren. Makkelijk te maken en boven al, laag van calorieën voor een taart! Ik heb al vele varianten gemaakt, Oreo, Nutella, pindakaas, appel, bosbessen, kaki fruit, banaan, chocolade, sinaasappel, pepernoot, speculaas, mars, snicker en twix cheese cakes. Vandaag deel ik één van mijn laatste creaties de Chocolate Chip Lemon Cheesecake..
WAT HEB JE NODIG?
VOOR DE BODEM
- 30 GR Roomboter
- 100 GR Dadels vers
- 50 GR Pecan noten
- 40 GR Verse citroen sap (1 citroen)
- 125 GR Havermout
- 20 GR Honing
- 7 ML Stevia vloeibaar 0 KCAL
- Blender
- 28cm taart vorm
VOOR DE VULLING
- 80 GR citroen sap
- 65 GR honing
- 100 GR Pure chocolade
- 1 KG Linessa magere Franse kwark
- 100 GR Philadelphia light
- 7 ML Stevia vloeibaar 0 KCAL
- 12 ST Gelatine blaadjes
- keuken mixer
WAT TE DOEN?
BODEM
- ontpit de dadels.
- smelt de roomboter.
- voeg alle ingrediënten en de gesmolten boter samen in de mixer en blender tot een gladde massa.
- Verdeel de massa over de taart bodem en laat dit opstijven in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
VULLING
- week de gelatine in lauw warm water.
- breng citroensap aan de kook met de honing en stevia.
- Hak de helft van de chocolade fijn.
- Voeg de gehakte chocolade, kwark en Philadelphia samen en roer goed door.
- Voeg de gelatine toe aan de kokende citroensap massa en haal van het vuur.
- Zorg dat de gelatine goed opgelost is en meng dit samen met de kwark massa.
- Stort de citroen kwark vulling op de bodem en verdeel gelijkmatig.
- Schaaf de andere heft van de chocolade met bijvoorbeeld een kaas schaaf over de bovenkant van de taart zodat hij helemaal bedekt is met chocolade.
Minimaal 3 uur oplaten stijven.
VOEDINGSWAARDEN 1/8 PUNT
KCAL 348
Eiwitten 15,5
Koolhydraten 40
Vetten 13,8
Vezels 4
Je kunt Gymjunkies volgen via Instagram of Facebook!
[lifestyle-widget]
No Comments