01 nov Quinoapap

De herfst is nu écht begonnen en dat voel je. Mijn woning voelt kouder aan en ik snak naar warme ontbijtgerechten. Meestal eet ik een havermoutpapje, maar ditmaal wou ik iets nieuws proberen, namelijk quinoapap. Op zich ben ik geen grote fan van quinoa, maar in dit gerecht weet het me zeker te bekoren. Ga jij dit ontbijtje ook klaarmaken?

Recept: Quinoapap

Ingrediënten (1 persoon)

• 2 el. quinoa
• 75 ml. water
• 75 ml. plantaardige melk (ik koos Alpro Vanille)
• 0,5 el. pindakaas of een andere notenpasta
• 1 rijpe banaan
• 0,5 tl. vanille extract
• snufje zout
• 0,5 el. bloemenhoning
• 1 el. geraspte kokos
• Handje blauwe bessen

Bereiding

1. Doe het water en de quinoa in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat de quinoa goed doorkoken en wanneer het er gaar uitziet, verlaag je het vuur.
2. Voeg de plantaardige melk toe.
3. Plet 3/4 van een banaan met een vork en doe die bij het quinoamengsel.
4. Voeg het zout, vanille extract, honing, geraspte kokos en notenpasta toe. Meng alles door elkaar met een lepel.
5. Laat alles zachtjes doorkoken tot het een smeuïge massa geworden is.
6. Warm de blauwe bessen op door ze in een klein schaaltje te doen en even in de microgolf te plaatsen.
7. Schep de quinoapap in een schaaltje.
8. Werk af met het sausje van blauwe bessen, schijfjes van de overgebleven banaan, geraspte kokos en eventueel wat kaneel.

Voedingswaarden:

Liefs,
Debby ♥

[print-me]

meer pap recepten

Lekker recept? Je kunt Debby volgen op Instagram en Facebook!