08 jun SMOOTHIEBOWL CHOCO-STRAWBERRY-PEANUTBUTTER

Ik moet toegeven dat ik verslaafd ben aan mijn havermout ontbijtje. En dat ik dat dan ook echt het liefste elke ochtend eet. Maar zodra het warme weer eraan komt, heb ik af en toe ook zin in een ander, frisser ontbijtje.

Een smoothie is een goed begin van de dag! Het zit vol met vitamines en vezels, door het fruit wat erin verwerkt is. Één nadeel van een smoothie (vind ik), is dat je niet zo snel een verzadigd gevoel hebt. Daarom kan je een smoothie i.p.v. opdrinken, ook opeten! Gooi je smoothie in een leuke kom en eet je smoothie met een lepel op! Zo heb je een smoothiebowl.

Je kan je smoothie dan nog leuk versieren met toppings! Je kan eigenlijk alle toppings erop gooien, die je lekker vindt. Let wel op dat het aantal kcal dan verhoogd wordt.

Benodigdheden

• 250 ml kokosmelk (alpro)
• 125 gr bevroren aardbeien
• 50 gr bevroren banaan (vries een rijpe banaan van te voren in, of koop diepvriesstukjes banaan in de supermarkt)
• 2 theelepels cacao poeder
• 1 eetlepel pindakaas: ik gebruikte 100% pinda’s van de AH. Dit is hele zuivere pindakaas, want er zitten geen toevoegingen in! Deze pindakaas is alleen maar gemaakt van pinda’s!
• Een mixer/keukenmachine

VOEDINGSWAARDE ZONDER TOPPING

• 312 kcal 
• Koolhydraten: 26 gram 
• Eiwitten: 11 gram 
• Vetten: 16 gram 

Hoe te maken:

Een smoothiebowl is lekker simpel te maken. Je kunt eigenlijk alle soorten smoothies zelf bedenken. Heel veel verschillende soorten combinaties zijn mogelijk. Probeer thuis gewoon verschillende, lekkere ingrediënten bij elkaar te gooien in de mixer en vaak komt er een heerlijke smoothie uit!

Gooi alle ingrediënten bij elkaar in de mixer en mix het tot een gladde smoothie (zonder stukjes). Giet het in een mooie kom, top het af met lekkere toppings en eet de smoothie op met een lepel!

Een aantal tips

Zorg dat je altijd iets van een zuivel product of vervangende zuivel product gebruikt voor in je smoothie: denk hierbij aan bijvoorbeeld kokosmelk, amandelmelk, rijstemelk of ongezoete soja yoghurt.  Je kunt het zelf zo dik maken als je wilt (gebruik dan meer kwark). Ik heb in dit geval gekozen voor alleen kokosmelk!

Daarnaast moet je er voor zorgen dat je bevroren fruit in je smoothie erbij gooit! In dit geval heb ik 125 gr bevroren aardbeien gebruikt en 50 gr bevroren bananen. (Maar nogmaals, hier kan je dus verschillende soorten fruit voor gebruiken, maar gebruik wel bevroren fruit!) Een bevroren banaan in je smoothie is wel een aanrader, omdat dit een neutrale smaak geeft en wel voor verzadiging zorgt!

Daarnaast heb ik er voor gekozen om 2 theelepels cacao poeder en 1 eetlepel pindakaas toe te voegen, om een lekkere zoetere smaak te krijgen.

Toppings

Ik heb de volgende toppings gebruikt bij deze smoothiebowl:

• Cacao nibs
• Ongezoute amandelen
• Kokos
• Chia zaden
• Aardbeien
• Blauwe bessen
• Afgetopt met pindakaas

Ook bij de toppings kan je oneindig veel mogelijkheden bedenken! Bedenk gewoon waar je zin in hebt, wat je lekker vindt of wat je toevallig in huis hebt en top je smoothiebowl mooi af!

Één kleine tip: wanneer je noten of zaden in je smoothie gebruikt (of als topping), zorgt dit voor een meer verzadigd gevoel!

Eet smakelijk!

Liefs, Lysanne

Instagram: lysanne.van.dijk

Volg je ons al op Instagram en Facebook?

Ken je dit nieuwe receptenboek al? Klik voor meer info!