31 mrt Vegan chocolade-bananentaart

Vandaag delen we het recept voor een heerlijke smeuïge taart zonder dierlijke producten! Of je nou 100% vegan bent of niet, deze taart is altijd lekker.

Ingrediënten

Bodem

200 gram dadels (week ze 10 minuten in warm water)

150 gram gemalen walnoten of amandelen

2 el cacaopoeder

1 el kokosolie

Vulling

3 rijpe bananen

200 gram tofu of kokosroom

2 el cacaopoeder

2 el ahornsiroop

1 tl vanille-extract

Topping

Pure chocolade (min. 70%)

Gehakte noten of kokosvlokken

Bereiding

1. Bekleed een taartvorm met bakpapier.

2. Mix de geweekte dadels, gemalen noten, cacao en kokosolie in een keukenmachine tot een plakkerig deeg. Druk in de taartvorm en zet in de koelkast.

3. Pureer de bananen met tofu (of kokosroom), cacao, ahornsiroop en vanille tot een gladde vulling. Giet op de bodem.

4. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

5. Bestrooi eventueel nog met geraspte chocolade en gehakte noten.

Vegan chocolade-bananentaart (per punt)

• Calorieën: 250 kcal

• Eiwitten:  5 gram

• Vetten:  14 gram

• Koolhydraten:  28 gram

• Vezels:  4 gram