Pompoen koeken (eiwitrijk)

Het pompoen seizoen staat weer voor de deur. Ik heb mijn eerste oranje exemplaar al gekocht. En daar maakte ik deze lekkere koeken van. Prima als ontbijt of tussendoortje. Uiteraard mét extra eiwitten.   WAT HEB JE NODIG: 2 rijpe bananen 180 gram pompoen puree (dit kan...