Femke is onze nieuwe foodblogger en we zijn dan ook heel erg blij met haar! Je kunt heerlijke en gezonde recepten van haar verwachten zoals haar eerste recept de Fudge Brownie. 

Vanaf heden zal ik iedere maand meerdere nieuwe receptjes met jullie gaan delen. Super leuk dat ik gevraagd ben en ik ga dit natuurlijk met veel plezier doen. Ik zal mezelf even kort voorstellen. Ik ben Femke Konings, 22 jaar en woonachtig in de omgeving van Breda.

Mijn grootste hobby’s zijn sporten en bakken/koken. Dagelijks sta ik in de keuken om nieuwe receptjes te bedenken en te maken. Daarnaast ben ik bijna dagelijks in de sportschool te vinden om mijn energie kwijt te kunnen. Verder ben ik actief op mijn Instagram @foodforfemke waar ik je me kunt volgen voor meer recepten en content!

FUDGE BROWNIE

Mmm de geur van versgebakken brownies is heerlijk. Ik stak de wat ‘ongezondere’ snack in een nieuw jasje! Met namelijk……. COURGETTE. Onopgemerkt krijg je met dit taartje al 150 gram groenten beginnen. Ideaal om de dag mee te beginnen al zeg ik het zelf.

Ingrediënten:

• 150 gram – geraspte courgette
• 15 gram – kokosmeel
• 30 gram – eiwitpoeder
• 10 gram – cacaopoeder
• 50 ml –  vloeibaar eiwit
• 50 gram – pompoenpurree
• 1 tl – bakpoeder

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Weeg alle ingrediënten af in een grote schaal.
3. Mix met een lepel alles goed door elkaar.
4. Giet het beslag in een bakvorm. Ik gebruik altijd een siliconen bakvorm. Hier blijft niets aan plakken! Deze kun je kopen bij de Action, Xenos of Ikea.
5. Bak de fudge brownie in ongeveer 20-25 minuutjes gaar op 180 graden. Houd de oven tussentijds goed in de gaten. De baktijd kan namelijk verschillen door het merk eiwitpoeder of de oven.
6. Haal de brownie uit de oven en laat ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
7. Lekker met bijvoorbeeld yoghurt, wat vers fruit of sprinkles! Maak er maar een lekker feestje van.

EET SMAKELIJK!