Mugcake met zoete aardappel en wortel

's Morgens sta ik graag in de keuken, maar liefst niet te lang. Mugcakes vind ik hét ideale ontbijt voor wanneer je geen zin hebt om te kokkerellen of wanneer je weinig tijd hebt in de ochtend. Zo is bijvoorbeeld deze mugcake met zoete aardappel...