03 jun TONIJN BURGER, ZOETE AARDAPPEL FRIETJES & DIP

Wie houdt er niet van een burger menu op zijn tijd? Ik wel. Maar het moet toch beter kunnen, zonder al die slechte vetten en met nuttige voedingsmiddelen? Die uitdaging ging ik aan, en het is gelukt! Het smaakt heerlijk en geeft zeker voldoening! De burger is smaakvol en knapperig. De frietjes met huisgemaakte avocado dip zijn ook een aanrader. Met een verse groente rauwkost is je maaltijd compleet en zeker vol met nuttige voedingsmiddelen.

Please try this at home, peeps!

Wat heb je nodig?

• 1 courgette
• 4 cherry tomaatjes
• 1 avocado
• 2 rode ui
• 1 bakje cottage cheese
• 1 bakje naturel hummus
• 2 speltbollen
• 4 eieren
• 200 gr havermout
• Boekweitmeel
• Zoete aardappel frietjes (a&h)
• 1 zakje rode bieten jullienne
• Handje bladspinazie

Kruiden

• 2 th harissa
• 2 th kurkuma
• Snufje zout
• Snufje zwarte peper
• 2 th knofloofpoeder

Burgers maken

• Laat de 3 blikjes tonijn goed uitlekken. Droog na met een droge doek.
• Snij 1 rode ui heel erg fijn.
• Prak 1/4 avocado.
• Doe de tonijn in een grote schaal en voeg de ui, tonijn, 2 eiwitten en alle kruiden toe. Meng dit goed door.
• Maak burgers van ongeveer 10 cm doorsnee.

Burgers bakken

• Maak 3 borden: 1 bord met boekweitmeel, 1 bord met 2 los geklopte eieren en 1 bord met alle havermout. Kruid vervolgens de havermout met kruiden naar keuze. (tip: paprikapoeder& chilivlokken)
• Zet een koekenpan op het vuur en doe er wat kokosolie of olijfolie in. Laat het warm worden.
• Haal de burgers eerst door de boekweitmeel, dan door het ei en vervolgens door de havermout. Druk dit goed aan.
• Plaats de burgers in een hete pan en bak ze bruin.

Frietjes en dip

• Bak de frietjes zoals beschreven staat op de verpakking.
• Saus: prak 1/4 avocado, 2 th cottage cheese en 1 stevige th vol met hummus en roer goed door.

Rauwkost

• Maak met de courgette slierten met de spirelli. Voeg wat gesneden tomaatjes en wat rode ui toe en je rauwkost is klaar.

Burger bereiden

• Snijd de spelt bollen open.
• Smeer op de bodem een klodder hummus en leg een handje bladspinazie erop.
• Hol de bovenkant van je broodje lichtjes uit.
• Plaats een burger op de spinazie. Op de burger  smeer je nog een klodder hummus.
• Op de hummus doe je wat bieten julienne, plakjes avocado en wat ringetjes rauwe rode ui.

Maak het bord lekker op en klaar ben je! Enjoy! Je eigen super gezonde hamburger menu.

VOEDINGSWAARDEN:

Voor de burgerliefhebber: hier vind je een veggie en een pulled chicken burger recept!